დიეტოლოგებისა და ექიმების უმეტესობა მთელს მსოფლიოში თანხმდება, რომ ხმელთაშუა ზღვის დიეტას ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელი აქვს. ადამიანები, რომლებიც ცხოვრობენ ხმელთაშუა ზღვაში, განიცდიან ბევრად უფრო ნაკლებ გულის შეტევას, ინსულტს, დემენციას და ცხოვრობენ უფრო დიდხანს და აქტიურობით, ვიდრე ბევრი ადამიანი მსოფლიოს სხვა ნაწილებიდან. გარდა ამისა, სანაპირო ქალებს იშვიათად აწუხებთ ჭარბი წონა, დარჩეს გამხდარი და ლამაზი მრავალი წლის განმავლობაში. რა არის ხმელთაშუა ზღვის საკვების საიდუმლო? და რატომ არის რეგიონის ყოველდღიური მენიუ შესანიშნავი ნებისმიერი დიეტისთვის?
1. ახალი საკვები
პირველი, რაც ხმელთაშუა ზღვის დიეტას ასე ჯანსაღს ხდის, არის საკვების სიახლე. ამ რეგიონის მაცხოვრებლები მოიხმარენ უამრავ ახალ ბოსტნეულს და ხილს. ფასტფუდიც იქ არის ნაპოვნი, მაგრამ აშკარად არ არის მაღალი პატივისცემა. მაშინაც კი, თუ სენდვიჩის ან სპაგეტის სწრაფად მომზადება გჭირდებათ, ხმელთაშუაზღვისპირელები ამჯობინებენ შიგთავსისთვის გამოიყენონ ახალი და არა დამუშავებული საკვები (ბოსტნეული, ხილი, სალათის ფოთოლი, ყველი და ა. შ. ). ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნების მაცხოვრებლები ყოველთვის ცდილობენ იყიდონ საკვები სანდო მაღაზიებში ან ბაზარზე სანდო სავაჭრო ობიექტებში, რათა შეიძინონ მართლაც მაღალი ხარისხის და ახალი პროდუქტები.
2. დაბალი გაჯერებული ცხიმები
ხმელთაშუა ზღვის დიეტის კიდევ ერთი გამორჩეული თვისებაა მასში მონოუჯერი ცხიმების ჭარბი რაოდენობა. ცნობილია, რომ გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავები და განსაკუთრებით ტრანსცხიმები ჯანმრთელობისთვის საზიანოა, რადგან ზრდის ცუდი ქოლესტერინის დონეს და შეიძლება გამოიწვიოს გულის, სისხლძარღვების პრობლემები და კიბოს განვითარების პროვოცირება. ასეთი ნივთიერებების ნაცვლად, უმჯობესია გამოიყენოთ უფრო ჯანსაღი მონოუჯერი ცხიმები, რასაც ხმელთაშუაზღვისპირელები სიამოვნებით ეყრდნობიან ზეითუნის ზეთსა და ზღვის პროდუქტებს. სტატისტიკის მიხედვით, ამ მიდგომის მიმდევრები ნაკლებად განიცდიან გულ-სისხლძარღვთა სისტემის დაავადებებს.
3. მინიმალური კალორია
ხმელთაშუა ზღვის დიეტის თაყვანისმცემლები ამტკიცებენ, რომ წონაში დაკლება ბევრად უფრო სწრაფად და გემრიელია. ვინაიდან მისი შემადგენლობით საკვები არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ დაბალკალორიულია. რა თქმა უნდა, ხმელთაშუაზღვისპირელებსაც უყვართ ნამცხვრების ან შოკოლადის ჭამა, მაგრამ ისინი ამას იშვიათად აკეთებენ და ურჩევნიათ ყურადღება გაამახვილონ ახალ ბოსტნეულზე, თხილზე, კენკრაზე და ხილზე. და ისინი ურჩევნიათ გემრიელი და ჯანსაღი ზღვის პროდუქტები ცხიმიან ხორცს. ეს მიდგომა მათ საშუალებას აძლევს უკეთ გააკონტროლონ თავიანთი კალორიები და ჭარბი წონა.
4. საჭმელი ღვინით
ხმელთაშუაზღვისპირეთის მოსახლეობის უმეტესობისთვის საკმაოდ გავრცელებულია სადილთან ერთად ჭიქა ღვინო. ამასთან, ისინი არ ბოროტად იყენებენ ალკოჰოლს, მაგრამ ურჩევნიათ მისი ზომიერად დალევა, სჯერათ ღვინის სასარგებლო თვისებების. ამ რეგიონის მშვენიერი კლიმატი შესაძლებელს ხდის ყურძნის დიდი რაოდენობით მოყვანას, რომლითაც მზადდება შესანიშნავი ბუნებრივი ღვინო მავნე დანამატების გარეშე.
ასეთი სასმელის გონივრული დოზა ხელს არ შეუშლის ჯანსაღ დიეტას და შესაძლოა ჯანმრთელობისა და სილამაზის სარგებელიც კი მოახდინოს. დიეტოლოგები ნებას რთავენ დღეში ერთი ჭიქა ღვინის გამოყენებას ქალებისთვის, ხოლო ორი - კაცებისთვის. ეს აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას, გულის მუშაობას, ამცირებს ცუდ ქოლესტერინს, ზრდის ჰემოგლობინის დონეს და ზოგადად განწყობას. მნიშვნელოვანია აირჩიოთ არა ტკბილი, არამედ მშრალი ან სუფრის ღვინოები.
5. გაჯერების დიეტა
ჩვეულებრივ, დიეტის დროს ადამიანი ხშირად გრძნობს შიმშილს, რადგან სასტიკად ზღუდავს თავის მენიუს. ხმელთაშუა ზღვის მაცხოვრებლების დიეტური კვება ეფუძნება არა შეზღუდვას, არამედ პროდუქტების გონივრულ კომბინაციას და შერჩევას. იმის ნაცვლად, რომ უარი თქვათ საკუთარ თავს სხვა საჭმელზე, უმჯობესია დაეთანხმოთ მას, მაგრამ ამავე დროს აირჩიოთ ჯანსაღი საკვები. მაგალითად, ბერძნები, თურქები და იტალიელები ურჩევნიათ მიირთვან მარტივი, მაგრამ ჯანსაღი საკვები: უცხიმო ყველი, ზეთისხილი, თხილი და ხილი. მალტასა და ისრაელში უყვართ ჰუმუსი, ძალიან დამაკმაყოფილებელი და ჯანსაღი საჭმელი, რომელიც დამზადებულია წიწილისა და თხილისგან.
6. ბოჭკოს წონა
ყველა ახალი ხილი და ბოსტნეული მდიდარია ბოჭკოებით. ის აუცილებელია ორგანიზმის ნორმალური ფუნქციონირებისთვის, მათ შორის კარგი საჭმლის მონელებისთვის. მცენარეული ბოჭკოები ორგანიზმს ენერგიით აჯერებენ. ძნელი წარმოსადგენია ჯანსაღი დიეტა მენიუში ბოჭკოვანი საკვების არსებობის გარეშე. ხმელთაშუა ზღვის დიეტაში ისინი ერთ-ერთი მთავარია სუფრაზე. თუმცა ბოჭკოების სიმრავლე არასასურველია მათთვის, ვისაც კუჭისა და ნაწლავების პრობლემები აქვს.
7. ენერგომომარაგება მთელი დღის განმავლობაში
ცხიმოვანი და დამუშავებული ინგრედიენტების რეგულარულმა კვებამ შეიძლება გამოიწვიოს ტვინის ანთება, დაღლილობა, ენერგიის დაკარგვა და ძილიანობა. ხმელთაშუა ზღვის დიეტის ანტიოქსიდანტებით მდიდარი საკვები, პირიქით, შექმნილია ფიზიკური აქტივობისა და ტვინის ფოკუსის გასაუმჯობესებლად. მაღალი ხარისხის და ახალი პროდუქტების წყალობით, ამ რეგიონის მაცხოვრებლები ნაკლებად განიცდიან გულის და ტვინის დაავადებებს.
8. უვნებელი პური
ფქვილის პროდუქტების გულშემატკივრებს განსაკუთრებით მოეწონებათ ხმელთაშუა ზღვის დიეტა, რადგან პურ-ფუნთუშეულს იქ დიდი პატივისცემა აქვთ და აქტიურად შედის დიეტაში. მაგრამ ამავე დროს, არის ერთი მნიშვნელოვანი ნიუანსი - პური არ უნდა იყოს თეთრი, გადამუშავებული ფქვილისგან, არამედ მთლიანი მარცვლეულისგან. მას ხშირად მიირთმევენ ზეითუნის ზეთთან ერთად. მთლიანი მარცვლეულის პროდუქტები საშუალებას იძლევა უკეთ აკონტროლოთ სისხლში შაქრის დონე და ნაკლები ზიანი მიაყენოს ფიგურას.
9. უზარმაზარი მრავალფეროვნება
ხმელთაშუა ზღვის დიეტა ეფუძნება ახალ ინგრედიენტებს, რომელთა უმეტესობა იზრდება და მიიღება ადგილობრივად. და ეს არის საკმაოდ დიდი ტერიტორია, რომელშიც შედის სხვადასხვა ქვეყნები და კულტურა (თურქეთი, საბერძნეთი, მალტა, იტალია, ესპანეთი, მაროკო და ა. შ. ). თითოეულ მათგანს აქვს მრავალი საკუთარი ეროვნული რეცეპტი და სხვადასხვა პროდუქტის მომზადების გზა. ამიტომ, ხმელთაშუა ზღვის დიეტა არ შეიძლება იყოს ერთფეროვანი და მოსაწყენი. თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ ახალი რეცეპტები ყოველ დღე მაინც, ხმელთაშუა ზღვის სანაპიროების ნატურალური და ჯანსაღი პროდუქტების გამოყენებით.
10. შესანიშნავი გემო
უნდა ვთქვა, რომ ხმელთაშუა ზღვის კერძები გამოირჩევა შესანიშნავი გემოთი? ეს არის ასეთი დიეტის კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი პლიუსი. წვნიანი ხილი და ბოსტნეული, უამრავი ახალი თევზი, შემწვარი ხორცი ადგილობრივ მწვანილებთან და სანელებლებთან ერთად შეიძლება რამდენიმე ადამიანს დატოვოს გულგრილი!
ხმელთაშუა ზღვის დიეტის ყველა ზემოაღნიშნული უპირატესობის მიუხედავად, ღირს გავიხსენოთ მისი შესაძლო უკუჩვენებები. და სანამ დიდი ხნით აირჩევთ, სასარგებლოა დიეტოლოგთან ან ექიმთან კონსულტაცია.